Bästkusten

Alltså västkusten är så himla fint och jag blir varje sommar så otroligt glad över att jag bor så pass nära att man kan komma ut till olika smultronställen här på västkusten. Idag har vi parkerat husbilen på en ställplats i närheten av Marstrand och vi har havet som närmsta granne. Efter att vi parkerat så gick vi en liten bit ner till en båt som tog oss över till Marstrand. Efter båtturen gick vi runt och strosade och så lekte vi en stund på en lekpark. Marstrand är verkligen fint och det finns otroligt många smultronställen längst kusten. Tummen upp också för försäljningen av färska bär som fanns. Vi köpte med både jordgubbar och hallon som vi ska mumsa på nu i kväll. Så gott!

Semestern fortsätter…

Vi sover nu andra natten i Ullared på Gekåsbyn och har haft en dag i varuhuset. Vi har hittat en del och känner oss nu väldigt nöjda och vill vidare. Gekåsbyn var tyvärr inte så barnvänlig för barn runt 1 år. Då var campingen i Borås verkligen mycket bättre med stora grönområden, olika lekparker och annat för barnen. Även om Selma varit lite begränsad med att kunna krypa runt ute så har hon och Emil röjt uppe i leklandet på Gekås idag medan jag kikat nere. Jag gick någon timme innan jag också gick upp till leklandet. Just leklandet i varuhuset var riktigt bra och det fanns en liten hörna för barn i åldern 0-2 år. Selma träffade små kompisar som hon pratade med och lekte med. Så roligt att se glädjen i hennes ögon när hon träffar andra barn eller upptäcker något nytt. Allt sånt är värt allt i livet och jag mår som allra bäst när hon är glad. 

Sommarens smarrigaste mellanmål

Jag har kommit på en sån enkel sak som är så god som jag måste dela med mig av. Pizzabullar ger mig sånna minnen från min barndom då vi alltid hade med oss mammas hemgjorda pizzabullar på utflykt. Nu 20 år senare så står jag och bakar pizzabullar till min familj dock något enklare än mammas recept. Allt som allt tar mina smarriga pizzabullar ca 25 minuter att göra och det passar både att äta kalla eller varma. Våra kommer förvaras i frysen i husbilen och tas fram på morgonen när vi ska iväg på något. En pizzabulle är totalt 3 SP så ett perfekt mellanmål för både stora och små!

Pizzabullar á la Tappakilon (totalt 14 bullar, 3 SP per pizzabulle)
1 paket (400 gram) Surdegspizza från Pop Bakery
140 gram Skinka
75 gram mager ost 12 %
3 msk tomatpuré

Kavla ut degen till en rektangel och smeta ut tomatpurén. Strö över skinkan och lite mer än hälften av osten. Rulla ihop till en korv (precis som när man gör kanelbullar) och skär 14 lika stora bitar. Ner i varsin bullform, strö över de sista av osten och in i ugnen på 220 grader i ca 20 minuter. Smakar ljuvligt nygräddade! Totalt 3 smartpoints per bulle och ihop med en sallad kan det bli en god lunch också.

This entry was posted in Kost.

Ett besök på Borås djurpark

I natt har vi sovit i husbilen på en camping här i Borås och i morse gick vi till Borås djurpark som ligger ungefär 500 meter från campingen. Dagen har verkligen varit bra och det fanns otroligt många fina djur att titta på. Selma har klappat getter, grisar och tittat på björnarna och lejonen. Vi har sett alla djuren i parken, men dom Selma gillade bäst var nog getterna, björnarna och lejonen. Det var barnvänligt och nästan folktomt i parken vilket gjorde dagen väldigt trevlig. Det värsta jag vet är att trängas med massa folk och då blir upplevelsen oftast sämre. Vi hann verkligen med att se allt och kom nära alla djuren. Jag var rädd att Selma kanske inte skulle se djuren eftersom det ibland blir att man står på avstånd men hon har både tittat, pekat och vinkat åt djuren. Det var dessutom perfekt att kunna gå med henne på barnens zoo där det fanns olika djur att klappa. Lekparker fanns det gott om på parken men vi höll oss mest bland djuren. Häftigaste tyckte jag det var att se alla djuren på savannen. Giraffer, antiloper, elefanter, zebror var bara några av djuren som höll till där och det var mäktigt att se dom röra sig på det stora ytorna. Vi tyckte besöket på Borås djurpark absolut var värt det och campingen vi bott på var också fin.

Så var semestern här

Ja, Emil har haft semester sen i går men eftersom jag jobbade gårdagen så är min första semesterdag idag. Dagen har spenderats med gräsklippning, packning och sen tillslut kom vi iväg med husbilen. Först tänkte vi Varberg men insåg att det var trevligare att köra småvägar och därför blev det tillslut Borås. Så nu har vi checkat in på en camping här i Borås och i morgon väntar djurparken. Vi har aldrig varit på Borås djurpark tidigare så ska bli mysigt att titta på alla djuren. Jag ser mest fram emot att se Selmas reaktion när vi kollar på djuren. Sen på söndag så åker vi vidare och då blir det nog Ullared. 

En middag för alla viktväktare!

Idag slängde jag ihop en enkel men god middag till mig och Selma. Jag fyllde dessutom upp frysen med matlådor så vi har nu under dessa två dagar när jag jobbar. Idag gjorde jag i ordning korvstroganoff med ris och använde mig av viktväktarnas egna måltidskorv. Det blev totalt 7 SP per portion.

Korvstroganoff med ris (4 portioner, 7 SP per portion)
400 gram Måltidskorv 9 % från Viktväktarna
1 msk tomatpure
2,5 dl Milda mat extra 4 %
1 dl kokt ris

Skär korven i mindre skivor och dela på tre. Stek i stekpannan och tillsätt tomatpuren och milda mat extra. Koka upp riset efter anvisningen på förpackningen. Tillsätt kryddor i korvstroganoffen och väg upp 1 dl kokt ris och 1/4 av korvstroganoffen på en tallrik. Serveras med en god sallad! Totalt 7 SP per portion.

This entry was posted in Kost.